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  公司以 批发市场为主导模式,向上下游延伸,建立中 间桥梁型的蔬菜冷链物流体系。通过合 同或协议与生产基地建立买卖关系,同时自建基地,及时把 生产信息和市场信息上传下达。这种冷 链物流的模式可以减少蔬菜流通过程中的信息不对称,使蔬菜 市场的价格达到供需平衡。
  A、 产地环节
        1、采前的田间管理。公司基 地对采前的农田灌溉时间、农药和 肥料的使用有要求和标准。建立了田间生产记录,便于追溯。
        2、坚持适 时采收和及时采收的原则,最佳采 收期要结合蔬菜的“商业成熟度”和市场 消费情况来确定。“商业成熟度”是保证 蔬菜鲜嫩品质的情况下,市场对 商品要求达到的一种状态,它因蔬 菜的种类和品种不同而不同。
  B、预冷环境 
        蔬菜采 后及时入库预冷。将蔬菜 冷却到适宜的低温范围,其目的 是除去田间热和呼吸热,抑制呼吸生理活动,减少养 分消耗和腐烂损失,保证蔬 菜的风味和品质。
  C、加工包装环节,即商品化处理
       1、蔬菜采 后进入流通领域前应进行挑选和分级处理,以剔除劣质蔬菜,将合格 产品按一定的质量标准区分为若干等级,便于以质量论价,实现质量把关要求。
        2、经挑选后的蔬菜,按照蔬 菜的质量标准要求先按品种要求分等,再按大小规格分级。一般按 品质和规格将蔬菜分为2-3等和2-3级。
        3、包装:蔬菜在 进入流通领域前应进行包装处理,以保证 蔬菜的商品质量,方便贮运,并充分利用空间。良好的包装能美化、宣传和推销商品,提高商品的附加值。
  D、冷藏环节
        冷藏方 式遵循蔬菜贮藏保鲜的基本原理,即控制 低温高温的贮藏条件,再配合 其它的保鲜技术,有效地 抑制或延缓蔬菜采后的生理生化等变化,防止采后病害的发生。
       公司各 站点冷库所选的冷藏方式能大批量的贮藏蔬菜,以适应 大市场和大流通的要求。
  E、运输环节
       坚持不 使用装载过化肥、农药、粪土及 其它可能污染蔬菜的物品而未经清理的运输工具。所有的 运输工具在装载蔬菜之前应清理干净,必要时进行灭菌消毒,防止病虫感染。运输工具的铺垫物、遮盖物等做到清洁、无毒、无害。
  F、销售环节
  1、基地新 鲜蔬菜运输到批发市场后,在蔬菜销售场所(批发市场、超市、社区直营店)均配冷藏库、冷藏货柜、冷藏货架。
  2、按照各 类蔬菜所规定的货架期进行销售。
  3、不合格 的蔬菜应及时下架,停止销售。
  4、召回制度按照《食品召回管理规定》执行。 
  G、 追溯环节
  公司建 立了蔬菜安全追溯制度,有健全 的蔬菜生产管理档案,做好蔬菜生产、购买、运输、贮藏、出入库、和销售等记录。
  进入流 通领域的蔬菜进行包装并贴有标签。
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